【日　時】
　2011年1月16（日）14：00〜17：00
【対　象】
　大人
【定　員】
　10名
【講座内容】
　レンズマメとサルシッチャの煮込み
　トッローネ（ヌガーのようなお菓子）
【受講料】
　2,500円
【持ち物】
　エプロン、三角巾、ハンドタオル
【講　師】
　久保田洋子（管理栄養士・食生活アドバイザー）
　>>講師プロフィール<<
　管理栄養士免許取得後、イタリアのオーガニック農場で1年間ホームステイし、家庭料理、スローフードを学ぶ。 　帰国後、渋谷の自然食レストラン「自然館」で調理、接客、メニュー開発に関わる。
　有料老人ホームの1年間のメニューレシピ集作成を担当。
　また、和食中心のメニューを出す保育園でメニューの作成、調理、食育を担当。
　自然食、栄養学、東洋医学の3面から食を学び、現在、食と生活研究所主催の料理教室、 　心療内科の食事相談、有料老人ホームへの食事のアドバイスや健康講座などを担当。
　また、大井町のみんなの食育ステーションにおいては店舗管理、商品企画、料理講座を担当。
　多角的に食をとらえ、アドバイスできる管理栄養士、食生活アドバイザーを目指して活動中。
【その他】
　イタリア料理で気をつけたいのが油の摂り過ぎ。
　オリーブオイルと言えども油の摂り過ぎは生活習慣病を招きます。
　この講座では野菜をたくさん使ってヘルシーにアレンジ。